Jellemzők:
Sertés fejének alsó, zsíros része
Hagyományos alapanyag
Zsírban és kollagénben gazdag
Felhasználási javaslatok:
Töpörtyű: A sertés tokaszalonnából ízletes töpörtyű készíthető.
Szalonna sütés: A sertés tokaszalonna sütve is fogyasztható.
Disznósajt: A sertés tokaszalonna a disznósajt egyik alapvető alapanyaga.
Hurka, kolbász: A sertés tokaszalonna felhasználható hurka és kolbász készítéséhez is.
Pörköltek: A sertés tokaszalonna pörköltekhez adva szaftosabbá és ízletesebbé teszi az ételt.
Füstölve: A sertés tokaszalonna füstölve is fogyasztható.
Tárolási javaslat:
Hűtve, 0-5°C között tárolandó.
Fagyasztva, -18°C alatt tárolandó.