Jellemzők:
Sertés fejének porcos része
Hagyományos alapanyag
Zselatinban és kollagénben gazdag
Felhasználási javaslatok:
Disznósajt: A sertés fül a disznósajt egyik alapvető alapanyaga.
Kocsonya: A sertés fül zselatin tartalma miatt ideális kocsonya készítéséhez.
Hurka, kolbász: A sertés fül felhasználható hurka és kolbász készítéséhez is.
Levesek: A sertés fül kiválóan alkalmas alaplé készítésére, mely gazdag zselatinban és ízanyagokban.
Pörköltek: A sertés fül pörköltekhez adva szaftosabbá és ízletesebbé teszi az ételt.
Sült fül: A sertés fül sütve is fogyasztható.
Tárolási javaslat:
Hűtve, 0-5°C között tárolandó.
Fagyasztva, -18°C alatt tárolandó.